Xwarinên fried bi berfirehî ji ber gel ji ber ku tama xwe ya bêhempa ji hêla gel ve têne hezkirin. Lêbelê, îro bi bêtir û bêtir bala xwe di xwarinên tendurist de, xwarinên felq ên giran jî serfkaran hesibandin.
hûn dizanin? Heya ku mîqdara rastîn a HPMC-ya hpmc-ê di nav xwarina fêkî de tê zêdekirin, pêdivî ye ku di pêvajoya frying de were kêmkirin, naveroka tevahî ya xwarinê ya birêkûpêk dikare were kêm kirin û rûnê were qewirandin û rûn dirêjtir be. Navbera navgîniya neftê dikare hilberîna hilberên qirêj zêde bike û lêçûna rûnê kêm bike.
Bê guman, di serlêdanên taybetî de, her selulose ether additive additive tenê dikare yek fonksiyonek bidest bixe. Mînakî, methyl cellulose (MC) û hîdrokspropyl methyl cellulose (HPMC) bi rengek bi rengek bi rengek kêmkirina naveroka rûnê xwarinê kêm bike; xwarin-pola karboxlose (CMC), di hilberên şîran de tê bikar anîn, dikare tama xwe zêde bike û aramiya proteînê baştir bike, di pêvajoya pijandinê de tête bikar anîn; Hydroxyl propyl cellulose (HPC) dikare bi rengek creammîteya xwezayî di formulê de kêm bike, di heman demê de tamxweşek xweşik û delal biparêze, têgihiştina vexwarinê ya xwarinê tendurusttir fêm bike.
Demjimêra paşîn: Nov-24-2021