Ji bo demek dirêj, derwatên cellulose di pîşesaziya xwarinê de bi berfirehî hatine bikar anîn. Guhertina fîzîkî ya cellulose dikare taybetmendiyên rheolojî, taybetmendiyên hîdratîf û tansiyonê yên pergalê bicîh bike. Pênc fonksiyonên girîng ên hucreyê yên kîmyewî yên di xwarinê de ev in: Rheolojî, emulî, îstîqrar, kontrolkirina damezrandina kristal û mezinbûna berfê, û jêhatîbûna avê.
Cellulose mîkrocrystalline wekî additive xwarinê ji hêla komîteya hevbeş ve di sala 1971-an de tête pejirandin. Navneteweyî, li wir serlêdanên cellulînê yên mîkrocrystalline ji bo çêkirina xwarinên fêkî, xwarina vexwarinên sar, û xwarina xwarina sar; Bikaranîna mîkrocrystalline cellulose û hilberên karboxylated ên wê wekî additives ji bo çêkirina rûnê saladê, rûnê şekir, û demsala Dextrin; Serlêdanên peywendîdar ên nutraceuticals û dermanên ji bo diyabetîk.
Mîkrobkola Cellulose bi mezinahiya parçeyek kristal 0,1-2 μm pola koloidal e. Collulose MicroCrystalline Collulose stabîlek e ku ji derveyî hilberîna dravî ye. Ji ber aramiya wê ya baş û tama wê, ew pirtir û populer dibe. Ew di çêkirina avên kalîteya bilind de, bi gelemperî di hilberîna şekirê kal û kal, şîrê mîkrokî, hwd de tê bikar anîn, hwd.
Methyl cellulose (MC) Gumrikê Vegetable û HîdroksProLyl Methyl Cellulose (HPMC) bi hêsanî û bi hêsanî tê qewirandin, bi hêsanî li hîdroxyplolyl methylcellulos methoxyl û hîdrokyprolyl. Methylcellulose û hîdroksypylmetylmethylcellulose xwedî rûnê rûnê rûnê, dikare gelek hebên hewayî bişewitîne, û fonksiyona ragirtina rûnê hebe. Di hilberên bakeriyê de tê bikar anîn, snacks fêkî, sûkên (wek mînak pakêtên tavilê yên bilez), sauces û demsala malê. HydroxyPropyl methylcellulose xwedan solubilityek ava baş e û ji hêla laşê mirovî an ji hêla mîkroorganism di nav zikê de ne. Ew dikare asta kolesterolê kêm bike û bandora pêşîlêgirtina tansiyona bilind dema ku ji bo demek dirêj ve tê vexwarin.
CMC CMC CARBOXYMET CELULOLOSE ye, û Dewletên Yekbûyî li Koda Yekbûyî ya Qanûnên Dewletên Yekbûyî yên CMC-ê, ku wekî maddeyek ewle tête nas kirin. Rêxistina xwarin û çandiniyê ya Neteweyên Yekbûyî û Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê nas dikin ku CMC ewle ye, û destûra rojane ya ku ji bo mirovan 30 mg / kg e. CMC fonksiyonên bêhempa yên hevahengiyê, zirav, sekinandin, aramî, belavkirin, ragirtina avê û gelling. Ji ber vê yekê, CMC dikare wekî qefilandî, stabilizer were bikar anîn, belavkar, belavker, emulsifief, wetting Agent, gerdûnî û adetên din ên di pîşesaziya xwarinê de, û li welatên cuda hatine bikar anîn.
Demjimêra paşîn: Feb-14-2025