CarboxyMetCellululose (CMC) ji fîgaran (firîn / kurtefîlm, pulp, hîdroxide, û acîdê monochloroacetic, ji hev veqetandî ye. Li gorî karanîna cihêreng, CMC sê taybetmendî heye: Paqijiya hilberê paqij 97%, Paqijiya Pîşesaziyê 70-80%, Paqijiya hilberê ya xav 50-60%. CMC xwedan taybetmendiyên hêja yên wekî zirav, sekinandin, girêdan, birêkûpêkkirin û belavkirin û belavkirina xwarinê. Ew xwarina xwarina sereke ya ji bo vexwarinên şekir, hilberên berfê, jams, jellies, fêkiyên fêkî, fêkî, fêkiyan, fêkiyan û kanên cihêreng e. dema stabîl.
Serîlêdana CMC di Pîşesaziya Xwarinê de
1. CMC dikare jam, jelly, ava fêkî, demsala, mayonez, mayonezî û kanserên cihêreng bi thixotropy re hebe, û dikare viscosity xwe zêde bike. CMC bi goştê konseran zêde bike dikare pêşî li neft û avê bigire û wekî tevgerek ewran tevbigere. Di heman demê de ew stabîlekek foam a îdeal e û ji bo Beer zelal e. Mîqdara zêde bi qasî 5% ye. CMC-ê li xwarina pasta zêde bike dikare pêşî li rûnê rûnê rûne, da ku hilanîna xwarina dirêj a xwarina pasta zuha nebe,
2 Di hilberên berfê de-CMC di berfê de ji bermayên din ên wekî sodyumên wekî sodium, ku dikarin proteîna şîrê bi tevahî bisekinin Ji ber ragirtina avê ya baş a CMC, ew dikare mezinbûna krîstalên berfê kontrol bike, da ku berfê xwedan avahiyek giran û lubricated hebe, û dema ku çuçikê xweş e, û tamxweş bi taybetî baş e. Mîqdara zêde 0,1-0.3% e.
3 Nemaze ji bo hilanîna dirêj a şîrê vexwarinê zehf bêhnvedan. Ger CMC bi şekirê fêkî an vexwarinê şekir ve were zêdekirin, lêçûna zêdeyî 10-12% ji proteîn e, pêşî lê baştir bike, da ku kalîteya şekir baştir bike, û dikare ji bo demek dirêj ve bêzar were hilanîn. xeniqî.
4. Xwarinê pîvaz - dema ku rûn, juice, pigment, hwd divê were pîvandin, ew dikare bi cmc re were tevlihev kirin, û ew bi hêsanî ji hêla rûnê vacuum an valahiyê ve were pîvandin. Dema ku tête bikar anîn, bi hêsanî di nav avê de bi hêsanî tê çareser kirin, û mîqdara zêde 2-5% ye.
5 Di warê parastina xwarinê de, wekî hilberên goştê, fêkî, sebzeyan, hwd. Û dema xwarinê, ku pir hêsan e, ew dikare bi avê were şuştin. Wekî din, ji ber ku CMC ya xwarinê ji laşê mirovî zirar e, ew dikare di derman de were bikar anîn. Ew dikare ji bo dermanê kaxezê ya CMC were bikar anîn, ajansa konteynir a emulsified ji bo înşeatê, ji bo dirûşmeya dermanê, materyalê gorê ji bo rûnê, hwd.
CMC ne tenê di pîşesaziya xwarinê de serîlêdanên berbiçav e, ew di heman demê de di pîşesaziya sivik, tekstîl, papermaking, çapkirin, çapkirinê, çapkirin û kîmyewî de, rewşek girîng digire
Demjimêra paşîn: Feb-14-2025